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野山のめぐみの旬菜プラン
【期間】2018年05月07日(月)から2018年11月30日(金)

【自産自消料理】
野沢温泉 でんべえの魅力のひとつが、自家栽培・自己調達の食材を用いた「自産自消料理」。
この旬菜プランではご夕食に、春の山菜、夏の自家野菜、秋のきのこなど、ヘルシーな野菜中心の料理を少しずつ様々な小鉢に盛り込みます。野沢温泉の野山のめぐみを全身に取り込み、身も心もリフレッシュする休日をお過ごしください。
※通常プランの夕食メニューと内容が異なります。
 写真はイメージです。ご用意できる食材、品数は日によって異なりますので、ご了承ください。

【雪国の山菜】
豪雪の里 野沢温泉の芽吹きの季節。
雪国の山菜は雪解けの後、気温が上がってから一気に芽吹くため、他の地域に比べて柔らかく、甘いのが特徴です。
フキノトウ、コゴミ、ワラビ、ギョウジャニンニク、タラノメ、ミズ…
6月後半には北信州 初夏の風物詩「根曲竹」も出てきます。
過酷な環境に自生するこの「竹の子」、新鮮なものは味も香りも格別。

【温泉村の情緒】
野沢温泉の外湯めぐりには温泉街「館でんべゑ」の無料駐車場をご利用ください。
野沢温泉の台所「麻釜」ではこの時期、村の住人が採ってきた山菜を温泉でゆでる風景がご覧いただけます。

※表記は、本日より最短で設定されている直近30日間の「金額/食事」内容を目安としています。